Ahora con el tema de San Valentín, leí y leí y admiré muchas recetas de Pasteles y cupcakes, quedando admirada de tantas creaciones y decoraciones tan hermosas.
Me he visto muy atareada por el tema laboral, sin embargo, quise también preparar una receta de Cupcakes para deleitar a mis amigos de la oficina, obviamente el objetivo es que degusten lo que preparo aceptando todo tipo de sugerencias!
(jajaja, que me he visto muy astuta agarrando a mis compañeros de la oficina como mis catadores oficiales!)
Aparte también le mandé a mi esposo otro tanto de cupcakes, para que sus compañeros de ofis los probaran.
Bueno, aquí viene la receta:
Receta para el Frosting:
Ingredientes:
Elaboración:
Se mezcla todo bien en un bowl y una vez que la mezcla esté homogénea e integrada, decoramos cada panquecito y se decoran al gusto!
Yo utilicé además del Frosting, gomitas de dulce en forma de corazones para decorar cada panquecito y los rellené de mermelada de fresa.
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Me he visto muy atareada por el tema laboral, sin embargo, quise también preparar una receta de Cupcakes para deleitar a mis amigos de la oficina, obviamente el objetivo es que degusten lo que preparo aceptando todo tipo de sugerencias!
(jajaja, que me he visto muy astuta agarrando a mis compañeros de la oficina como mis catadores oficiales!)
Aparte también le mandé a mi esposo otro tanto de cupcakes, para que sus compañeros de ofis los probaran.
Bueno, aquí viene la receta:
Ingredientes:
* 300 gramos de harina de repostería
* 1 cucharadita de levadura
* 1 cucharadita de sal
* 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
* 250 gramos de azúcar
* 1 cucharadita y media de esencia de frambuesa
* 3 huevos grandes y una clara grande a temperatura ambiente
* 250 ml de leche
* 2 tazas de fresas frescas cortadas ( a gusto de cada quien)Elaboración:
1. Precalentar el horno a 180º grados y preparar la bandeja con los capacillos para los cupcakes.
2. Tamizar la harina, la levadura, la sal y reservar.
3. Con una batidora, batir la mantequilla, el azúcar y la esencia de frambuesa a velocidad media hasta que la mezcla quede blanqueada y esponjosa (aprox. 3-4 min).
4. Añadir los huevos y la clara uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.
5. A velocidad baja añadir poco a poco la harina alternando con la leche.
6. Para terminar añadir las fresas (opcional) y remover muy despacio con una espátula.
7. Rellenar cada capacillo hasta un poco más de la mitad y hornear aprox. 25 min, hasta que estén dorados.
Insertar un palillo en el centro y si sale seco, ya están listos.
8. Dejar enfriar 5-10 minutos y luego colocar los cupcakes en una rejilla y dejar enfriar totalmente.
Receta para el Frosting:
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 paquete de queso philadelphia sabor normal
- 4 tazas de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de frambuesa
Elaboración:
Se mezcla todo bien en un bowl y una vez que la mezcla esté homogénea e integrada, decoramos cada panquecito y se decoran al gusto!
Yo utilicé además del Frosting, gomitas de dulce en forma de corazones para decorar cada panquecito y los rellené de mermelada de fresa.
Una gran disculpa por las fotos, no me dí el tiempo de hacer las tomas con más detalle, pero a grandes rasgos así quedaron.
Bueno, espero esta semana volver a elaborar una receta y publicar otro sabor más!
Nos seguimos leyendo!
